La Iberica: Una empresa familiar con mas de un siglo de historia

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Esta historia se inicia a principios del siglo XX en el sur del Per?, cuando el espa?ol, Don Vicente Vidaurr?zaga, llega al puerto de Mollendo en uno de sus tantos viajes de negocios y viaja a Arequipa. Maravillado por sus hermosos paisajes, decidi? que ser?a la ciudad blanca su residencia al retirarse de la marina.

El 25 de enero de 1886, nace el pen?ltimo de los hijos de Don Vicente Vidaurr?zaga y Do?a Mar?a de las Nieves Menchaca, a quien bautizan como Juan Pablo. En su temprana infancia fue enviado a Espa?a, para ser educado en Bilbao, mientras su familia se estableci? en Arequipa. Volvi? al Per? convocado por su padre, quien requer?a apoyo para llevar los negocios familiares.

Durante los a?os en que el joven Vidaurr?zaga Menchaca estuvo inmerso en los negocios de su padre, tuvo la iniciativa de montar una f?brica de chocolates en Arequipa. Don Vicente, hombre de visi?n, le manifest? su total apoyo a su hijo quien viaj? nuevamente a Europa, para aprender los secretos de la fabricaci?n del chocolate, lo cual le tom? varios meses de esfuerzo y dedicaci?n pues tuvo que aprender el arte de la confiter?a y la chocolater?a desde sus bases.

En 1909, empleando un bat?n de piedra, Don Juan inici? las primeras pruebas de fabricaci?n de chocolate a la taza con los granos de cacao que ?l mismo seleccionaba, tostaba, pelaba y mol?a. Unos a?os m?s tarde, adquiere la casona de Jerusal?n donde la f?brica funcion? por m?s de 80 a?os. As? naci? la F?brica de Chocolates ?La Ib?rica?, asociando la calidad del cacao chuncho de la selva cusque?a con las m?s finas recetas europeas.

A los pocos a?os ampl?a su variedad de productos elaborando chocolates de leche y fondant en pastillas y tabletas, y posteriormente finos bombones de chocolate con exquisitos rellenos. Luego desarroll? la l?nea de toffee (caramelos blandos de leche con diferentes sabores naturales) y de turr?n (suave ?nougat? de almendras del Per? tostadas y miel de abeja). Despu?s instala una l?nea para fabricar mazapanes, deliciosas masitas hechas a base de almendras del Per?.

En 1949, fallece Don Juan Vidaurr?zaga Menchaca y lega a su familia una empresa s?lida y exitosa que contin?a creciendo. Ante la falta de espacio?para su expansi?n, en 1992 se traslada al Parque Industrial de Arequipa, lo que le permite atender la creciente demanda de sus clientes, conservando las recetas originales, la m?s alta calidad de sus productos y el ?nfasis en el servicio al cliente.

Hoy en d?a, la centenaria empresa cuenta con mas de 36 puntos de ventas en el pais. Tambi?n cuenta con una amplia red comercial de tiendas minoristas que le permiten atender a sus clientes, as? como a los visitantes nacionales y extranjeros brind?ndoles productos que pueden competir en calidad con productos internacionales.

Fuente: adepia.com.pe

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