miércoles, febrero 26, 2020
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La Chicha es de guiñapo

La chicha bebida ancestral muy difundida en el Perú, inclusive desde tiempos prehispánicos es sin duda alguna uno de los símbolos mas...
bautizo de guaguas Arequipa

Bautizo de Guaguas de Todos los Santos en el Imaginario Arequipeño

Es una tradición en Arequipa que durante todo el mes de noviembre se preparen panes dulces –similar a un bizcocho- que...
monica huerta nueva palomino arequipa

Mónica Huerta, Picantera: La Cocina está viva

La picantera arequipeña Mónica Huerta se junta con la crítica gastronómica María Elena Cornejo para hablar de su vida, del trajín picantero, de la evolución de una...
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La Ibérica: Una empresa familiar con más de un siglo de historia

Esta historia se inicia a principios del siglo XX en el sur del Perú, cuando el español, Don Vicente Vidaurrázaga, llega al...
Chupe de camarones Arequipa BBC

BBC Mundo se rinde ante el exquisito chupe de camarones arequipeño

La comida arequipeña conquista los paladares del mundo. Ahora la página web de la cadena BBC Mundo se rinde ante uno de...
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La emblemática picantera de los años 40: La Josefa

La Josefa, doña Josefita, hija de don Mariano Cano Barriga y doña Honoria Aguilar, atendió en su picantería desde 1940, en...
queso-helado-arequipa

«BBC Mundo»: así se prepara el queso helado, postre emblemático de Arequipa

Sorprendido por la curiosa ausencia de queso en su preparación, la prestigiosa cadena británica "BBC" da cuenta de cómo se prepara el queso helado,...
Escribano-plato-juridico-de-Arequipa

El Escribano, plato jurídico de Arequipa

«Tan jurídica es la sociedad arequipeña que tenemos hasta un plato típico, el Escribano. En México existe un plato muy simple pero de connotación...
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Arequipa hace la diferencia – La memoria del sabor

Nunca había visto un camarón jaspeado. Escuché hace tiempo que es el resultado de una técnica tradicional para conservar y almacenar el camarón de...
picanterias-arequipa

La picantería, emblema de la exquisita cocina tradicional de Arequipa

En agosto Arequipa está de fiesta. La Ciudad Blanca celebra su aniversario de fundación española y por estas fechas llegan miles de turistas para...

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El legado del Convento Museo La Recoleta

Al recorrer el centro histórico de la Ciudad Blanca, no deje de visitar este hermoso recinto abierto al público en 1978. Asómbrese...
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El primer teatro de Arequipa

El trabajo de José Luis Trenti Rocamora, historiador argentino, es quizás la única prueba que evidencia que el teatro en Arequipa se...
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Carlos Zárate: el hombre que coronó el Misti 515 veces

El día que Carlos Zárate Sandoval se hizo arequipeño le habían robado todo en el hotel donde se hospedaba con su esposa....
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Descubriendo al Banco de Arequipa

Investigar la historia del Banco de Arequipa me ha permitido descubrir lo bien que fue manejado por sus gerentes y directores, la...